Ein schneller Blick aufs Rezept, ein Anruf beim besten Freund, eine WhatsApp mitten im Tomatensaucenrühren – das Smartphone ist bei solchen Aktionen immer mit dabei. Für viele gehört es längst fest zum Kochen dazu. Was dabei oft vergessen wird: Gerade beim Umgang mit rohem Fleisch – vor allem Geflügel – wird das Handy schnell zur Keimbrücke.
Zum Tag der Lebensmittelsicherheit am 7. Juni warnt die Verbraucherzentrale NRW: Bakterien wie Salmonellen oder Campylobacter, die schwere Magen-Darm-Erkrankungen auslösen können, gelangen durch ungewaschene Hände auf das Display. Von dort aus weiter auf Küchenflächen, andere Lebensmittel – oder eben wieder zurück auf die eigenen Hände.
Mehr als eine Million Menschen erkranken in Deutschland jährlich durch Lebensmittelkeime.
Gründliches Händewaschen, besonders vor und nach der Handynutzung, ist deshalb keine Kleinigkeit, sondern essenziell. Praktisch: Viele Smartphones lassen sich heute per Sprachsteuerung bedienen – eine hygienische Alternative, um beim Kochen trotzdem online zu bleiben.
Und noch ein wichtiger Hinweis: Fleisch sollte nicht abgewaschen werden – dabei verteilen sich Keime durch Spritzer zusätzlich in der Küche.
Mehr Tipps zur Küchenhygiene finden Sie hier : Lebensmittel: Keine Chance für Keime & Co.